Ποια είναι η τάση; Η κυκλική οικονομία και η βιωσιμότητα έχουν γίνει κεντρικές έννοιες στην αγροδιατροφή, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες στην παραγωγή τροφίμων και μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα του κλάδου, καθώς η κλιματική κρίση έχει σημαντική επίδραση στον αγροδιατροφικό τομέα. Από...

Ποια είναι η τάση; Η αλληλεπίδραση μεταξύ social media και διατροφής γίνεται όλο και πιο έντονη, με τις ψηφιακές πλατφόρμες να διαμορφώνουν τις διατροφικές τάσεις και να επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τη βιομηχανία τροφίμων. Μέσα από πλατφόρμες όπως το TikTok...

Ποια είναι η τάση; Η τεχνητή νοημοσύνη (AI), το διαδίκτυο των πραγμάτων (IoT) και η ρομποτική αλλάζουν ριζικά τον κλάδο της αγροδιατροφής. Αυτές οι τεχνολογίες ενισχύουν την αυτοματοποίηση, βελτιώνουν την παραγωγικότητα και συμβάλλουν στην ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων. Συγκεκριμένα,...

Ποια είναι η τάση; Η διατροφή υγείας αποτελεί μια από τις πλέον δυναμικές και αναπτυσσόμενες αγορές στην αγροδιατροφή. Η σύνδεση μεταξύ επιστήμης και διατροφής δημιουργεί νέες ευκαιρίες για καινοτόμα προϊόντα που ενισχύουν την υγεία, βελτιώνουν την αθλητική απόδοση και συμβάλλουν...

Ποια είναι η τάση; Η αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για βιώσιμες διατροφικές λύσεις, σε συνδυασμό με τις περιβαλλοντικές και ηθικές ανησυχίες γύρω από τη συμβατική κτηνοτροφία, οδηγεί στην ανάπτυξη νέων πηγών πρωτεΐνης και εργαστηριακά παραγόμενων τροφίμων. Από την παραγωγή πρωτεϊνών με...

Ορισμένα σήματα από την πλευρά της κατανάλωσης και της εξυπηρέτησης πελατών φαίνεται να συγκλίνουν προςτην ανάδυση ενός πρώιμου ρεύματος εξατομικευμένης διατροφής. Συγκεκριμένα, ο κυριότερος παράγοντας φαί-νεται να είναι η στροφή των καταναλωτών στην ευεξία και σε έναν πιο υγιεινό τρόπο...

Παγκοσμίως, η ανθρώπινη διατροφή εξαρτάται από έναν μικρό αριθμό πρώτων υλών. Αυτή η διατροφική μονοτο-νία συνδέεται με μια μείωση της βιοποικιλότητας των φυτών και των ζώων που χρησιμοποιούνται στον γεωργικότομέα. Η διάσωση και η διατήρηση της γεωργικής βιοποικιλότητας φαίνεται να...

Η στροφή της βιομηχανίας προς την αειφορία και την προστασία του περιβάλλοντος είναι μία από τις σημαντικότερες τάσεις της αγροδιατροφής. Περίπου το ένα τρίτο του ετήσιου συνόλου όλων των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως καταλήγουν να γίνονται απόβλητα, γι’ αυτό και...