Ορισμένα σήματα από την πλευρά της κατανάλωσης και της εξυπηρέτησης πελατών φαίνεται να συγκλίνουν προς
την ανάδυση ενός πρώιμου ρεύματος εξατομικευμένης διατροφής. Συγκεκριμένα, ο κυριότερος παράγοντας φαί-
νεται να είναι η στροφή των καταναλωτών στην ευεξία και σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον
παρουσιάζουν οι νέες εφαρμογές της αναγνώρισης, πρότασης ή/και 3D εκτύπωσης εξατομικευμένων τροφίμων
που ανταποκρίνονται στις νέες ανάγκες των καταναλωτών που σχετίζονται με την ευεξία, για παράδειγμα, στη θε-
ραπεία των διαταραχών κατάποσης (αλλεργίες, δυσανεξίες), στα πιο υγιεινά και θρεπτικά σνακ για παιδιά, στα φαρ-
μακοτρόφιμα (τρόφιμα ή μέρη τροφίμων με φαρμακευτικά οφέλη) και φυσικά στη δημιουργία προσαρμοσμένων
διατροφικών προφίλ για τους εκάστοτε ενδιαφερόμενους. Ως προς το τελευταίο, οι χρήστες φαίνεται πως σύντομα
θα μπορούν να ελέγξουν τη δομή, την υφή, τη γεύση, την οσμή και την αισθητική του γεύματός τους. Μάλιστα, η
αυτοματοποιημένη παρασκευή γευμάτων και ροφημάτων από ρομπότ-σεφ και άλλες μηχανές αντίστοιχου τύπου
που προωθείται ως οικονομικά προσιτή τεχνολογική λύση εξατομίκευσης φαίνεται να προλειαίνει το έδαφος για
την προαναφερθείσα σύγκλιση, δηλαδή για την εμφάνιση λύσεων αυτοματοποιημένης παρασκευής γευμάτων και
ροφημάτων που θα ανταποκρίνονται στο διατροφικό προφίλ των καταναλωτών.
Δείτε σχετικά σήματα:
- Shazam αναγνώρισης τυριών
- Τεχνολογική Υποστήριξη στην Επιλογή Ποικιλίας Καφέ
- Ταιριαστά Αναψυκτικά για Συγκεκριμένα Γεύματα
- Προσαρμοσμένη και Προσωποποιημένη Διατροφή
- Ρομπότ σεφ που μαγειρεύει γεύματα χωρίς κρέας
- 3D εκτύπωση τροφίμων: οι ανεξάντλητες προοπτικές χρήσης – πρόδρομος της 4DFP
- Μηχάνημα αυτόματης πώλησης που υπόσχεται φρεσκοψημένη πίτσα σε 3 λεπτά, κάνει ντεμπούτο
στη Ρώμη
Φωτογραφία από izhar ahamed από το Pixabay
